Sıcacık çayın ve kahvenin yanında en iyi giden kurabiyelerdir. Kurabiyelerin içinde en çok yapılanı ise ağızda dağılan un kurabiyesidir. Zengin ve fakir ayırt etmeden herkes bu ekonomik lezzetti severek tüketir. Ancak evlerde yapılan un kurabiyesi ile pastanelerde yapılan un kurabiyesi birbirine çok benzemez. Pastane usulü un kurabiyesi yapmak için bazı noktalara dikkat etmek gerekir. İşte çok az bir malzeme ile herkesin evinde yapabileceği pastane usulü un kurabiyesi!

Pastane Usulü Un Kurabiyesi Tarifi!

• 250 gram kadar oda sıcaklığına getirilmiş tereyağı ya da margarin
•  Yarım çay bardağı kadar sıvı yağ
•  Dört çorba kaşığı dolusu mısır nişastası
•  Bir su bardağı dolusu pudra şekeri
•  Aldığı kadar un
•  Üzerini süslemek için boş pudra şekeri 
  

Pastane Usulü Un Kurabiyesi Tarifi Yapılışı

• İlk olarak tereyağı ya da margarin, pudra şekeri ve sıvı yağ el yardımı ile iyice yoğurulur.
• Yaklaşık beş dakika kadar yoğurduktan sonra kabın içine mısır nişastası ve un yavaş yavaş ilave edilir.
• Sonra hamur yoğrulmaya devam edilir. Yoğurma işleminin biraz uzun olması gerekmektedir. Çünkü şekil verirken ve fırında pişerken kurabiyeler parçalanabilirler.
• Sonra hamurdan iki ceviz büyüklüğünde parçalar koparılır. Ele alınan hamur rulo şekline getirilir.
• Daha sonra üstü ve yan tarafları çatal yardımı ile çizilir. Çizildikten sonra ise iki parmak kalınlığında yan şekilde kesilir.
• Hazırlanan kurabiyeler tepsiye dizilir. Tepsinin altını yağlamanıza ya da altına yağlı kağıt koymanıza gerek yoktur. Çünkü hamurlar zaten yeterince yağlı olacaktır.
• Son olarak hazırlanan kurabiyeler önceden ısıtılmış 160 derecelik fırında yaklaşık olarak 15 dakika kadar pişirilir. Fırından alındığında nemli ve pişmemiş gibi durabilir, ancak bu sizi yanıltmasın. Kurabiyeler soğudukça kendini bulacaktır.
• Soğuduktan sonra üzerine bolca pudra şekeri dökülür ve çayın yanında servis edilir.