Bu içli köftenin lezzeti tarif edilemez. Çünkü haşlama içli köfte anlatılmaz yaşanır. Bu tarifle yapılanı yemeyen ben içli köfte yedim demesin. Böylesi kızarmış olanına göre çok daha güzel oluyor, hem de kızarmış gibi yağı baymıyor. Lokum gibi löp löp yedikçe yeniyor. Ayrıca bu içki köfte yapılırken evin her yerine yanmış yağ kokusu sinmiyor, mis gibi yemek kokuları insanı kendine çekiyor. İlk kez görenler ise şaşırıp kalıyor, bu kadar lezzetlisini nasıl yaptın deyip tarifini istiyorlar. Siz de farklı bir içli köfte yapmak istiyorsanız ve misafirlerinizi şaşırtmak istiyorsanız mutlaka bu tarifi deneyin. İşte kızartılmışına alternatif haşlama içli köfte tarifi ve tüm püf noktaları!

Haşlama İçli Köfte Tarifi Malzemeleri

• Dışı için;
  
  
• İki su bardağı dolusu ince bulgur
  
• Bir tane yumurta
  
• Bir su bardağı dolusu un
  
• Bir çay kaşığı dolusu tuz
  
  İç harcı için;
  
  
• Yarım kilo kadar orta yağlı dana kıyma
  
• İki tane orta boy kuru soğan
  
• Yarım demet kadar maydanoz
  
• İki yemek kaşığı dolusu domates salçası
  
• Bir çay kaşığı dolusu tuz
  
• Bir çay kaşığı dolusu karabiber
  
• Bir su bardağı dolusu çekilmiş ceviz içi
  
• Bir yemek kaşığı dolusu tereyağı
  
  Sosu için;
  
  
• Bir yemek kaşığı dolusu domates salçası
  
• Bir yemek kaşığı dolusu tereyağı
  
• Yarım su bardağı dolusu su
  
  

Haşlama İçli Köfte Tarifi Yapılışı

• İlk olarak ince bulgur ve tuz uygun bir kabın içine alınır, üzerine sıcak su eklenerek ıslatılır.
  
• Bu şekilde 15 dakika kadar bulguların yumuşaması beklenir ve ardından üzerine un ilave edilip birkaç dakika yoğrulur, sonra da yumurta eklenerek tekrar yoğrulur.
  
• Daha sonra yavaş bir şekilde su ilave edilmeye başlanır ve macun kıvamı alana kadar yoğurma işlemine devam edilir.
  
• Ardından iç harç hazırlanmaya başlanır. Bunun için uygun bir tavanın içine tereyağı alınıp eritilir ve üzerine ince bir şekilde doğranan soğanlar alınarak kavrulur.
  
• Sonra tavanın içine sırayla kıyma alınıp kavrulur, salça ve baharatlar alınıp kavrulur ve son olarak çekilmiş ceviz içi ilave edilerek karıştırılır, altı kapatılarak ocaktan alınır.
  
• Daha sonra derin bir tencerenin içine su doldurulup haşlanmaya bırakılır.
  
• Bu sırada dış harcından parçalar alınıp içi oyulur ve içi kıymalı harç ile doldurularak kapatılır.
  
• Tüm dış ve iç harç bitene kadar içli köfte hazırlanır ve kaynanan suyun içine atılarak haşlanır.
  İçli köfteler haşlanırken sosu hazırlanır. Bir tavaya tereyağı alınır, eridikten sonra üzerine salça ilave edilerek kavrulur.
  
• Kavrulan salça su ile açılır ve kıvamlı bir sos elde edilir.
  
• Son olarak haşlanan içli köfteler servis tabağına alınır ve üzerine hazırlanan sostan gezdirilir.
  
• Hazırlanan haşlama içli köfte servis edilir ve afiyetle yenir.