Orijinal Şambali Tatlısı Budur! Sokaktaki Lezzeti Aratmayan Tatlı, Şerbetiyle Parmak Yediriyor!
Sokak tatlılarının en meşhuru olan şambali tatlısını bu tarif sayesinde herkes evinde yapabilecek. Üstelik tadı da sokakta satılan şambali tatlısını aratmayacak. Evin tüm üyeleri ve size gelen misafirler kıvamında şerbeti sayesinde parmaklarını da yiyecekler. İşte orijinal şambali tatlısının tarifi!
20 Şubat 2022 , Pazar
Şambali tatlısını bilmeyen ve yemeyen hemen hemen yok gibidir. Özellikle eski zamanlarda sokaklarda seyyar olarak satıldığını hepimiz biliriz. Evlerde de sıkça yapılan şambali tatlısının orijinal tadını tutturmak genelde zor olur. Bazen şerbeti fazla olur bazen de az olur ya da bazen hamuru çok sert olur bazen de çok yumuşak olur. Artık bu tarif sayesinde sorunsuz şekilde evinizde şambali tatlısı yapabileceksiniz. Çünkü orijinal şambali tatlısı budur. İşte sokaktaki lezzeti aratmayan ve şerbeti ile parmakları yediren şambali tatlısı tarifi!
Şambali Tatlısı Tarifi Malzemeleri
- Üç su bardağı kadar irmik
- Bir buçuk su bardağı kadar yoğurt
- Bir çay bardağı kadar toz şeker
- Bir tane kabartma tozu
- Bir çay kaşığı kadar karbonat
- Bir su bardağı dolusu yer fıstığı
Şerbeti için;
- Dört buçuk su bardağı dolusu toz şeker
- Üç buçuk su bardağı dolusu su
- Bir çay kaşığı kadar limon suyu
Şambali Tatlısı Tarifi Yapılışı
- Derin bir kabın içine şeker ve yoğurt alınarak iyice çırpılır.
- Ardından geri kalan tüm hamur malzemeleri kabın içine ilave edilerek yoğurulur. İlk başta katı bir kıvam olacaktır, bu sizi korkutabilir ancak orijinal tarif bu şekilde yapılır.
- Daha sonra hazırlanan şambali tatlısının hamuru altı yağlanmış borcama dökülür ve eşit şekilde yayılır.
- Üzerine düz bir şekil vermek için eller ıslatılır ve hamurun üzerinde gezdirilir.
- Sonra hamurun üzerine hafif derinlikte dilimlenecek yerlerine çizikler atılır. Bir parmak kalınlığında ve 4 5 santim uzunluğunda
dilimler yapılabilir.
- Daha sonra üzerine yer fıstığı dizilir ve önceden ısıtılmış 175 derecelik ısıdaki fırında 30 dakika kadar pişirilir.
- Ardından şambali tatlısının şerbetinin yapımına geçilir. Bunun için tencereye su ve toz şeker alınır.
- Şerbet kaynamaya başladıktan sonra yaklaşık olarak 15 dakika daha pişmesi beklenir. Bu sırada tatlının hamuru da fırında pişmiş olacaktır.
- Son olarak fırından çıkan sıcak şambali tatlısının üzerine sıcak şerbet dökülür.
- Yaklaşık 5 saat kadar dinlendikten sonra servis edilerek afiyetle yenir.