Bayatlamayan Bu Poğaça Kabarıklığıyla Çok Konuşacak! İşte Puf Puf Pamuk Gibi Karaköy Poğaçası!

Taze taze poğaçaları yemek her zaman daha zevkli olmuştur. Bayatlayan poğaçalar genelde tazeleri kadar yiyenlere haz vermezler. Biz de size uzun süre boyunca bayatlamayan ve ilk fırından çıktığındaki lezzetini koruyan meşhur Karaköy poğaçası tarifini vereceğiz. Bu poğaça hem bayatlamıyor hem kabarık ve yumuşacık oluyor hem de aşırı lezzetli oluyor. Bayram sabahında nefis Karaköy poğaçasını siz de yaparak kahvaltınızı daha güzel hale getirin. Üstelik her evde yer alan ürünler ile bu poğaçayı hızlı bir şekilde yapmak mümkün. İşte puf puf pamuk gibi Karaköy poğaçası tarifi!

Karaköy Poğaçası Tarifi Malzemeleri

• 250 gram kadar tereyağı ya da margarin
  
• Bir çay bardağı kadar sıvı yağ
  
• Bir çay bardağı kadar ılık süt
  
• İki yemek kaşığı kadar toz şeker
  
• Bir paket kuru maya
  
• Bir tatlı kaşığı kadar tuz
  
• İki tane yumurta (birinin sarısı poğaçaların üzerine sürülecek)
  
• Beş buçuk su bardağı kadar un 

Karaköy Poğaçası Tarifi Yapılışı

• İlk olarak uygun bir kabın içine ılık süt alınır ve üzerine toz şeker ve kuru maya eklenerek mayanın aktif hale gelmesi için beş dakika kadar beklenir.
  
• Daha sonra bu karışımın içine oda sıcaklığında bulunan tereyağı ya da margarin, yumurta ile tuz eklenip homojen olacak şekilde karıştırılır.
  
• Ardından üzerine unu yavaş yavaş ilave edilir ve poğaçanın hamuru yoğrulmaya başlanır.
  
• Hamurunuz ilk başta çok cıvık olacağından elinizden kayabilir, dolayısıyla bir süre yoğurulan poğaça hamuru, unlanmış tezgahın üzerine alınıp kıvam alana kadar güzece yoğurulur.
  
• Yoğurma işlemini bitirdikten sonra hamurun üzeri ince bir bez örtülerek yaklaşık olarak 20 dakika kadar hamurun mayalanması beklenir.
  
• Sonra poğaça hamurunun üstü açılarak içinden mandalina büyüklüğünde parçalar koparılır.
  
• Daha sonra Karaköy poğaçası şekli verilir ve altı yağlanmış fırın tepsisine ya da altına yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizilir.
  
• Hazırlanan hamur bitene kadar aynı işlem yapılmaya devam edilir.
  
• Ardından üzerine sürmek üzere yumurtanın sarısı çırpılır ve poğaçaların üzerine fırça yardımı ile sürülür.
  
• Sonra hepsinin üzerine çatal ile çizikler atılarak 20 dakika kadar tepsi mayasının gelmesi beklenir.
  
• Tepsi mayası gelen Karaköy poğaçaları, önceden ısıtılmış 200 derecelik ısıdaki fırına verilerek üzeri kızarana kadar pişirilirler.
  
• Fırından alındıktan sonra ilk sıcağının çıkması beklenen poğaçalar servis edilip afiyetle yenir.