Son dönemin en popüler börekçisi Bülent Börek, lezzetli kaşarlı börekleri ile klasik su böreğinin dışında börekleri halkla buluşturuyor. Yeni börekler çok fazla ilgi gördü ve binlerce kişi Bülent Börek böreklerini evlerinde yapmaya başladı. Bu tarif sayesinde siz de Bülent Börek tarifi ile en güzel böreği siz yapacaksınız. Kaşarlı su böreğini yedikten sonra müptelası olacaksınız. İşte nefis kaşarlı su böreği tarifi!
Kaşarlı Su Böreği Tarifi Malzemeleri
- Hamuru için;
- Altı tane yumurta
- Bir çay bardağı dolusu su
- Bir yemek kaşığı dolusu tuz
- Aldığı kadar un
İç harcı için; - Rendelenmiş kaşar peyniri
- Yarım kilo kadar tereyağı
- Yarım demet kadar ince ince kıyılmış maydanoz
Haşlamak için; - Bol su
- Tuz
Kaşarlı Su Böreği Tarifi Yapılışı
- İlk olarak derin bir yoğurma kabının içine yumurtalar alınır ve üzerine su ilave edilerek çırpılır.
- Daha sonra üzerine tuz ile un ilave edilir ve sert bir hamur olana kadar güzel bir şekilde yoğurulur.
- Yoğurma işleminin ardından su böreği hamurundan mandalinadan biraz büyük olacak şekilde parçalar alınır.
- Her bir parça avuç içinde beze haline getirilerek bir kenara dizilir.
- Bezelerin üzerine ise hafif nemli bir ince bez kapatılır.
- Bu şekilde su böreği hamuru yarım saat kadar dinlendirilir.
- Sonra kaşar peynir ve maydanoz birbiri ile güzel bir şekilde harmanlanır.
- Bir yandan da bir tavada bolca tereyağı eritilir.
- Kenarda bulunan hamurlar teker teker merdane ya da oklava ile tezgahın üzerinde unlanarak açılır.
- 4 tane hamuru açtıktan sonra geniş bir tencerenin içine su koyup kaynatılarak içine biraz tuz ilave edilir.
- Tuz atılmazsa hamurlar sudan alınırken parçalanabilirler.
- Sonra yufkalar yavaşça kaynayan tuzlu suyun içine bırakılır.
- Tahta kaşık ile sürekli yufkaların üzerine su atılır ve birbirine yapışmaları önlenir.
- Islanan ve pişen yufkalar soğuk su dolu kabın içine aktarılırlar.
- Sonra fazla suyu süzülerek altı yağlanmış tepsiye buruşuk şekilde yayılarak koyulurlar.
- Her üç yufka soğuk suya alındıktan sonra su değiştirilir.
- 4 yufka üst üste koyulunca üzerine kaşar peynir ve tereyağı dökülür.
- Sonra bir dört kat daha çıkarak üzerine peynir ve tereyağı dökülür.
- Son dört kattan sonra üste en üste yine tereyağı gezdirilir.
- Sonra dilim dilim kesilerek önceden ısıtılmış 200 derecelik ısıdaki fırında üstü kızarıncaya kadar pişirilip servis edilir.
Etiketler
Yemek Tarifleri